# Metodología de aforos para la caña de azúcar


## 1.  Objetivo

Obtención de estimaciones de producción y calidad por sector y por hectárea.

## 2.  Muestreos

Existen dos tipos de muestreo, producción y calidad. 

- **Producción**: los muestreos para conocer la evolución de la producción serán realizados a partir de los cinco meses después del corte/plantación. 

- **Calidad**: los muestreos de calidad serán realizados a partir de los dos meses antes de la fecha estimada de cosecha y hasta un máximo de 10 días antes de la cosecha. Las muestras deben ser enviadas y analizadas en el laboratorio. Debemos guardar el ID del aforo, para introducir los resultados del laboratorio una vez los recibamos.

Para ambos muestreos, los puntos de campo quedaran georreferenciados mediante la Aplicación móvil de HEMAV AFOROS. 

## 3.  Características del muestreo

-   La planta debe tener más de 14 hojas verdes

-   Realizada con un mínimo de 5 puntos de 2 metros lineales en distintas zonas
    de vigor definidas con la APP HEMAV Aforos.

-   En caso de realizar producción y calidad en un mismo aforo, se debe anotar el ID generado del aforo, para luego encontrarlo de nuevo, y rellenarlo correctamente.


## 4.  Material Necesario

-   **Machete** (Para cosecha)

-   **Bascula** (Para pesar las plantas)

-   **Etiqueta/papel** (Para identificar cada muestra adecuadamente)

-   **Marcador Permanente** (Para marcar las muestras y enviar al laboratorio
    adecuadamente)

-   **API Material de protección del trabajador** (Necesario para entrar y
    cosechar en campo)

-   **Cuerda o cinta** (Para delimitar los metros lineales a muestrear)

-   **Hilo** (Para ligar los individuos, pesarlos y mandarlos al laboratorio)

-   **Móvil con HEMAV AFOROS instalado y los campos descargados a la APP.**

Verifique que lleve el material antes de ir a campo:

![](sugarcane_media/1.png)

## 5.  Identificación de las zonas a muestrear

Las zonas para muestrear serán definidas a partir de la última imagen de
satélite sin nubes disponible, y se analizará una muestra para cada zona de
distinto comportamiento, aunque se recomienda aforar con la imagen dron en el
caso de que sea posible.

El nº de aforos deberá ser suficiente para representar la realidad del campo,
siendo como mínimo 5 muestras por cuartel.

Si el campo es muy homogéneo, se pide realizar 5 muestras por cuartel repitiendo
las clases más comunes.

![](sugarcane_media/2.png)

## 6.  Insertar AFORO de PRODUCCIÓN en APP HEMAV

Para insertar un nuevo aforo de PRODUCCIÓN de CAÑA DE AZÚCAR se deberán seguir las siguientes indicaciones con nuestra parcela seleccionada.


![](sugarcane_media/20.PNG)

*Para cada muestreo se deberán insertar los siguientes datos:*

**Parámetros obligatorios**

- **Nº de Cañas**: Nº Cañas en los 2 metros lineales muestreados

- **Peso de las cañas [kg]**: Peso de todas las cañas de los 2 metros lineales muestreados

- **Apuntes del aforo**: Escribir los metros lineales muestreados, y el nivel de humedad esperado en el momento de cosecha (valores porcentuales).


**Parámetros opcionales**

- **Humedad (%)**: humedad de la caña en el momento de muestreo. No obstante, introducir la humedad del aforo es **muy recomendable**. 

- **Nº de individuos**: Nº de individuos en los 2 metros lineales muestreados

- **Nº de brotes o cañas pequeñas**: Nº brotes o cañas pequeñas en los 2 metros
lineales muestreados (también conocido como mamones).

- **Ancho de soca (cm)**: Anchura del ancho de soca del caballón a nivel de suelo

- **Ancho de soca (cm)**: Anchura del ancho de soca del caballón a nivel de suelo

![](sugarcane_media/21.PNG)


## 7.  Insertar AFORO de CALIDAD en APP HEMAV

Cuando se reciban los datos de laboratorio buscaremos el ID del aforo muestreado. Después de localizarlo introduciremos en el apartado de calidad los parámetros que aparecen en la siguiente imagen:

![](sugarcane_media/16.png)


![](sugarcane_media/19.PNG)

**Parámetros obligatorios a pedir al laboratorio**

>   - **ATR (%)**: Azúcares totales recuperables
>   - **HUMEDAD (%)**: Nivel de humedad.
 

**Parámetros opcionales a pedir al laboratorio**

>   - **FR (%)**: Contenido de fibra
>   - **BRIX (%)**: Contenido de sólidos solubles
>   - **SAC (%)**: Contenido de sacarosa
>   - **POL (%)**: Polarización de sacarosa en caldo
>   - **AZ. RED (%)**: Azúcares reductores (Glucosa y fructosa)
>   - **PUREZA (%)**: Pureza, cantidad de sacarosa respecto a los sólidos solubles
>   - **Apuntes del aforo**: Indicar consideraciones importantes.



Una vez se hayan introducido y guardado los datos, se deberá notificar ha
procesado (postpro@hemav.com) que los aforos de calidad están listos y además
se deberá adjuntar la siguiente información:

>   ✓ Parámetro de calidad para generar el entregable: POL, BRIX, SAC, FR,
>   ATR

>   ✓ Adjuntar los resultados de laboratorio indicando unidades de cada
>   parámetro y métodos de cálculo. Se pueden mandar tanto los documentos en
>   pdf, como Excel.
    
>   ✓ Tipo y cantidad (L/ha) de madurante utilizado en la parcela.

## 8. Toma de muestras

>  - **Producción**: para cada punto de muestreo, se cortarán las cañas de 2 metros lineales, lo más cerca al suelo,
>   y se despuntarán en el punto de quiebre natural (este punto coincide con la punta apical donde tenemos el cogollo con hojas). Se eliminarán las hojas, raíces, tierra, y otras impurezas. Con las cañas preparadas, anotaremos en AFOROS los campos requeridos.

>  - **Calidad**: para cada punto de muestreo, se cortarán un mínimo de 10 cañas, lo más cerca al suelo, y se despuntarán en el punto de quiebre natural (este punto coincide con la punta apical donde tenemos el cogollo con hojas). Se eliminarán las hojas, raíces, tierra, y otras impurezas, y se atarán las cañas con hilo/cuerda formando un paquete. Se recomienda mandar la muestra el mismo día del corte para evitar la pérdida de calidad. Al mandar al laboratorio, cada paquete se identificará correctamente con el ID del aforo generado por la APP.

![](sugarcane_media/17.png)  Zona de caña a muestrear

## 9. Valores de referencia para los aforos

El rango de valores medios sobre los que se moverán nuestros aforos serán, más o menos, así:

| Tipo       | Parámetro              | Unidad | Valor mínimo | Valor máximo |
|------------|------------------------|--------|--------------|--------------|
| Producción | Peso cañas en 2 ml     | kg     | 14,6         | 21,9         |
|            | Peso 1 caña            | kg     | 0,72         | 0,96         |
|            | Número cañas en 2 ml   |        | 16           | 28           |
|            | Número mamones en 2 ml |        | 1            | 4            |
| Calidad    | ATR                    | kg/tn  | 148          | 161          |
|            | Humedad                | %      | 69           | 70           |
|            | Pol en caldo           | %      | 17,38        | 19,08        |
|            | Brix                   | %      | 20           | 22           |
|            | Fibra                  | %      | 10,99        | 11,82        |
*1. Rangos valores de aforos*

Se sugiere que se compruebe que los valores que se introducen en la app no distan mucho de estos valores de referencia que se indican. 


## 9.  Referencias

>   LARRAHONDO, J. E., & VILLEGAS, F. (1995). Control y Características de
>   Maduración. CENICAÑA. El Cultivo de La Caña En La Zona Azucarera de
>   Colombia, Cali, 297–313.

>   Larrahondo, J. E. (2013). Definición y alcances de la alcoquímica: la
>   calidad de las materias primas y su impacto en el proceso alcoquímico. III
>   Congreso AETA.

>   Melgar Mario, Meneses Adlai, Orozco Héctor, Pérez Ovidio, E. R. (2014). *El
>   Cultivo de la Caña de Azúcar en Guatemala*.